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光影联动味蕾，电影出新招
来源：互联网人气：83420更新：2025-01-22 19:46:34
如果说，以前关于影院讨论还是，影院能干什么？那现在这个问题已经逐渐演变成了“观众想在影院干什么？”
观影人次减少和人均观影频次减少的双重冲击，让处于下游的影院市场往往是直面残酷市场的“最前线”，在步履维艰的境地之中，影院纷纷开始自救，尝试用新业态拉动观众的入场。
泰勒·斯威夫特的演唱会电影，让粉丝可以影院中边唱边跳，满足粉丝的群体性娱乐需求；巴黎奥运会精彩纷呈的奥运赛事搬到了影院进行实时直播，观众可以隔空为奥运健儿摇旗助威；万达影城推出游戏《原神》主题IMAX影厅，设置具有不同仪式感和场景感的活动，让游戏粉丝有了新的线下体验。这些都在验证着影院有着无限的“改造空间”。
一直以来，观众对影院的基本认知只有观影服务，当越来越多的线下活动打破这一传统模式，就在无形中拓展了影院的文化空间属性，为影院带来更多的收益。
不过，基于文化层面的开发，并不能拘泥于单一的文化产品，而是需要建立业态的交融，形成更为扎实的文化品牌认知。
以韩流为例，在韩剧、韩影的强劲输出下，其作品之中带有独特文化属性的饮食文化正在形成另一品牌认知，夯实了观众对其文化的理解。据《韩国时报》报道，韩国食品制造商正在加快全球扩张，CJ 现已占据了整个澳大利亚零售网络的一半以上。
可见，“电影 美食”的业态交融具有着巨大的市场潜力，其带来的影响不仅于推动电影业的多元化发展，挖掘出电影经济的可增长空间，更在于文化聚力可打通用户心智，形成更大的品牌影响。
为了助力电影业和餐饮业高质量发展，推动扩大服务消费，近日，国家电影局、商务部联合印发《关于开展“跟着电影品美食”活动的通知》（以下简称《通知》）。《通知》重点提出了四方面具体举措：探索“电影 美食”跨界合作；开展“电影 美食”消费联动活动；推动“电影 美食”活动融合创新；支持电影院丰富业态。
四项举措立足全方面地推动电影业和餐饮业深度融合发展，探索建立电影业和餐饮业融合发展的长效机制，更好发挥电影业和餐饮业在促消费、惠民生、稳就业方面的积极作用。
而此次的“史上最强春节档”就是当下一个绝佳的契机。
争取每一分生存优势
“影院 ”的模式长期以来都是影院“不得不”努力的一个方向。这种“不得不”很大一方面来自于当下电影市场的现实情况。
不振的票房成绩背后，还有许多数据值得警醒：根据拓普数据显示，2024年观影人次10.09亿，仅为2019年六成水平；场均人次7.1人，上座率5.8%均不及2018年的一半水平；与此同时，影院承压明显，2024年影院场均收益299.2元，较2019年同期回复率仅为59.4%。
这些数据背后都在投射两个关键性信息：影院仍有充分的容纳能力，但观众正在离开影院。
如此背景下，单纯依靠票房收入，被动地等待爆款救市，只会让影院陷入更困窘的境地，只有转化思路，主动地拉观众入场，才能获得更大的生机。
变化是一点点发生。跨年档电影《一闪一闪亮星星》凭借仪式感强的特殊场“下雪场”，打破中国影史纪录，创造了首日预售1.75亿票房的成绩，并创造了6.09亿的最终票房成绩，这独到的营销动作，让影院清晰地感知到观众对影院的需求发生了变化：观众不仅想看到优质的内容，还想获得更有新意的服务。
无论是演唱会电影、还是赛事直播都是基于此发展而出。影院希冀将观影场域打造成一个多元的文化空间，来丰富观众的观影体验。
然而，一个现实需要考虑的是，文化空间所带动的消费不一定可以有效地进行转化。对影院来说，在已有客源中建立新业态，进行消费转化，提高经营效率，而新业态也会为影院带来新客源，形成良性互动才是一个有效解法。如此看来，“电影 美食”看似是一个“石破天惊”的新举措，却是值得探索的新方向。
餐饮是大众的刚需，且消费频率高，毛利高，只是竞争环境激烈，大众更愿意看到有特色的餐馆，而影院持续不断地上新丰富内容可以吸引观众入场。
对影院来说，长期依赖档期，有明显的淡旺季区隔，而餐饮消费却没有太强的档期关联，影院借助餐饮的发展，可以提高淡季影院的利用率，拓展多元化收入。
如此看来，跨界合作为双方提供了双赢的机会，前期的宣传和后续的营销都可以保证电影的长尾效应，有助于延长电影的品牌生命周期。
现实的海外案例也在验证“电影 美食”的可行性。疫情期间，好莱坞影院纷纷开辟第二增长曲线，拓展生存空间，将餐饮业引入影院之中，之后在经历了“大罢工”等多个行业冲击后，仍能保证强劲的增长趋势。2024年上半年，AMC院线食品和饮料收入占比从2019年的31.4%增至34.7%，比疫情前还有略有增幅。
可见，融合性业务的发展能持续性地对抗外界风险，摆脱对影片上新的传统性依赖，影院拉新也好，固客也罢，都需要用多元化经营巩固自身护城河。
从春节档开始联动
为了推动《通知》更好落地，让“电影 美食”业态快速融合，迈出具有方向性的第一步。昨日，由国家电影局、商务部共同主办的2025年“跟着电影品美食”活动的全国启动仪式在北京华夏电影中心举行。
活动现场，美团、猫眼影业、阿里影业、饿了么、蚂蚁集团、中国银联、华夏电影等企业，结合各自特点优势，以即将到来的春节档为切入点，纷纷推出首批“电影 美食”促消费具体举措，希冀以此为锚点，辐射全年度，实现行业互融到业态共荣。
猫眼联动美团展开从线上到线下的深度合作，一面给予购买电影票赠送外卖或者到店餐饮折扣，一面实现餐饮消费导向电影消费，利用电影IP强势赋能，打通“主题 场景”营销活动，搭建起一站式消费场景。
此次春节档，猫眼与美团进用1亿补贴助力春节档消费，用户可通过平台小程序或者APP任一渠道进入活动页面，参与活动。
以《唐探1900》为例，平台将发起“吃遍唐人街·‘唐探宇宙’城市美食”活动，与近三十家餐饮品牌联合营销，观众可凭电影票享合作门店专属折扣或消费可抽取电影票、领取电影周边。
春节档中，《哪吒2》与《蛟龙行动》也有相应的联动活动，观众可以享受到同样力度满满的买单优惠。接下来猫眼与美团还会继续深化合作，将春节档的成功经验类推到《平原上的火焰》《水饺皇后》《长安的荔枝》等热门电影上。
此前凭借《前任4》《没有一顿火锅解决不了的事》等深度联动，建立起市场认知的海底捞，与淘票票以《封神2》为契机，建立合作关系。海底捞将推出一“蘸”封神主题活动，观众可凭纸质票根在全国海底捞门店获赠捞面，解锁“魔家四酱”隐藏风味，并有机会获得官方周边。同时，海底捞还会在北京、西安、郑州开启惊喜主题门店。
观众通过淘票票APP或小程序可以在活动界面领取5-50元电影代金券，在美食权益专区点击领取支付宝、饿了么的美食优惠权益。参与“电影 美食”优惠活动，还可以获得各种代金券、特价券、补贴、红包等活动优惠。
除此之外，还有中国银联在云闪付APP开启“跟着电影品美食”活动，提供多档影院消费和餐饮消费折扣；华夏电影联合北辰荟商圈，围绕春节档电影，打造主题餐饮套餐等活动。
这些丰富活动的背后，可以看出行业对于“电影 美食”新业态融合的积极认同，纷纷用创新性动作合力加速业态的多元化发展。
相信这些切实之举将一步步贯彻至越来越多的电影之上，实现电影和餐饮消费的相互赋能，助推行业的持续性健康繁荣，挖掘出行业的更多的潜力，为文化强国打下更为坚实的基础。
